Bearnaise Mayonnaise På 1 Minut - Hjemmelavet Bearnaise Mayo
Fantastisk lækker bearnaise mayonnaise - lækker dip til kartoflerne!
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 M/L æg
- Salt
- ½ tsk æbleeddike eller hvidvinseddike
- 1 tsk sød sennep du kan også bruge dijon - jeg kan bedst lide at bruge sød
- 2 dl smagsneutral olie raps eller solsikke
- blade fra 2-3 stilke frisk estragon
- 1½ tsk bearnaise essens købes i små flasker
- ½ tsk citronsaft
Sådan gør du
- Du skal bruge et højt glas, som passer til en stavblender.
- Kom ægget i uden blommen går i stykker.
- Drys godt med salt ovenpå.
- Tilføj så eddike og sennep.
- Hæld så olien forsigtigt i uden at ødelægge blommen.
- Kom stavblenderen helt ned i og kør i et par sekunder og begynd så at tage stavblender op og ned, indtil du har en lækker og tyk mayonnaise.
- Hak estragonbladene, og tilføj dem til mayonnaise sammen med essens og citronsaft.
- Rør det hele godt sammen, og smag mayonnaisen til.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Det er vigtigt, at du laver det i et høj glas eller bæger, som stavblenderen passer i.
Kommes ingredienserne i i den nævnte rækkefølge, så kan din mayonnaise næsten ikke gå galt. Den sidder der hver gang, når jeg laver den.
Mayonnaisen kan holde sig en uges tid i et patentglas.