Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Skær kartoflerne i halve og/eller kvart alt efter størrelsen.
Kom dem alle i en pose med olie, allround, paprika, sesam og salt. Ryst posen godt.
Kom kartoflerne ud på en bageplade.
De skal nu bage i 35 minutter eller, indtil de har fået lidt farve og er færdige.
I mens laves dippen.
Kom purløg, persille, creme fraiche, lidt salt og peber i en minihakker og kør, indtil alt er blendet godt sammen.
Vend nu mikset i mayonnaise og smag til.
Kartofler og dip er nu klar til servering.
Velbekomme.