Go Back
+ servings
Kartoffelpandekager Med Ost
Udskriv
4.67 fra 3 stemmer

Kartoffelpandekager Med Ost

Lækre kartoffelpandekager! Det perfekte tilbehør til aftensmaden. 
Forb. tid45 min
Tilb. tid15 min
Samlet tid1 t
Ret: Kartoffelpandekager
Køkken: Amerikansk
Keyword: Kartofler, Ost
Antal: 9 stks

Sådan gør du

  • Skær kartoflerne i mindre stykker og kog kartoflerne, indtil de er færdige.
  • Hæld vandet fra og mos kartoflerne med smør, salt og peber. Husk at smage til - se evt. min video længere nede i indlægget.
  • Stil kartoffelmosen til side, så den kan køle ned.
  • Imens den køler, så laves dressingen. Hak rødløg og persille. 
  • Bland rødløg, persille, creme fraiche og mayonnaise sammen og smag til med salt og peber. 
  • Når kartoffelmosen er kølet lidt, så tilføjes cheddar, mel, æg og persille. Ælt det godt sammen - brug gerne dine hænder (så er det lidt nemmere).
  • Fordel nu kartoffel"dejen" i det antal pandekager du ønsker. Rul dem alle til kugler og mas dem flade til pandekager på bordet eller ovenpå noget bagepapir. De skal være8 mm-1 cm tykke. Se evt. min video længere nede i indlægget.
  • Kom nu godt med olie på en pande (cirka ½ cm) og steg pandekagerne en, to eller tre ad gangen, indtil de er dejlig gyldne på begge sider. Når alle er stegt, så er de klar til servering med dressing på toppen og evt lidt mere hakket persille.
  • Velbekomme.

Noter

Jeg anbefaler ikke at fryse dem, fordi de er lavet af kartofler, men de kan nemt holde sig nogle dage i køleskabet og lunes i ovnen.