Fiskefrikadeller Asiatisk inspireret - Hjemmelavede Fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller smager så godt.
Antal: 25 stk
Ingredienser
- 1 kg frisk torsk skind fjernet og ben taget ud
- Salt
- 3 æg
- 60 ml fløde
- 1 mild rød chili
- 2 spsk frisk hakket ingefær
- 6 forårsløg svarende til et bundt
- 2 spsk soya
- 2 spsk farin
- Peber
- Olie til stegning
Sådan gør du
- Skær torskefileterne i mindre stykker, og kom dem i en foodprocessor.
- Kom 2 tsk salt ved og kør kødet sejt.
- Tilføj nu 1 æg ad gangen i mens maskinen kører.
- Kom nu fløde, chili, farin, groft hakket forårsøg, peber, ingefær og soya ved.
- Kør farsen lækker.
- Smag på farsen og se om den mangler krydderier eller steg en lille klat af farsen på en panden, hvis du ikke ønsker at smage farsen rå.
- Kom olie på en pande og steg nogle fiskefrikadeller ad gangen. Du kan sætte dem på panden med en stor spiseske dyppet i vand eller du kan bruge en stor isske. Det er virkelig nemt med isske.
- Steg dem indtil de er gyldne og lækre og gentag det, indtil du har brugt alt farsen.
- De er nu klar til at blive serveret.
- Velbekomme.
Noter
De kan holde sig i 3 dage i køleskabet eller fryses ned til senere.