Hummus Med Bagte Grøntsager og Brød - Hjemmelavet Hummus
Simpel opskrift på en nem hummus, hvor du selv kan tilføje krydderier, tahin eller andet til blandingen.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 500 g kikærter fra dåse skyllet godt
- 2 fed hvidløg
- 50 ml citronsaft
- 1 tsk salt
- 1-2 tsk spidskommen
- ½ tsk paprika
- 100 ml smagsneutral olie (raps eller solsikke)
- Ekstra jomfruolivenolie
Grøntsager
- 3 peberfrugter
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 3 rødløg
- 250 g cherrytomater
- Olie
- Salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær peberfrugterne i skiver og kom i en pose med 2 fed knust hvidløg, 2 spsk olie og lidt salt. Ryst posen godt.
- Kom peberfrugterne ud på en bageplade.
- Tag skallen af løgene og skær dem i kvarte og kom sammen med pebefrugtstrimlerne. Drys løgene med lidt olie og salt.
- Tomaterne kommes i et lille fad med lidt olie og salt.
- Bag alle grøntsager i 25 minutter.
- Imens laves hummusen.
- Kom kikærter, hvidløg, spidskommen, paprika, salt, citronsaft og olie i en foodprocessor.
- Kør, indtil du har en lækker hummus. Smag den til med salt, spidskommen og citron. Her kan du også tilføje andre krydderier, tahin (eller lidt peanut butter, det smager så godt).
- Hummus og grøntsager er nu klar til at bliver serveret med lidt brød til. Jeg topper også hummus med lidt olivenolie.
- Velbekomme.