Romainesalat Med Parmesansauce - Serveret Med Helstegt Kylling
Lækker parmesansauce vendt i romainesalat. Det perfekte tilbehør til aftensmaden.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Parmesansauce og salat
- 4 små romaniesalathovedet (1 salathoved per mand) (eller 2 store)
- 100 g parmesan (rives lige før brug)
- 30 g smør
- 1½ spsk mel
- 2½ dl mælk
- Salt og peber
Andet
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 230 grader varmluft.
- Rens den hele kylling, kom den i et fad og drys med salt.
- Kom nu kyllingen i ovnen i 15-20 minutter eller til den får farve og skru så ned på 180 grader og giv den 35 min (så den får 55 minutter i alt).
- I mens kyllingen er i ovnen så skæres romainesalathovederne.
- Skær alle hoveder i 3 dele (bruger du to store hoveder, så skær den i 5), den del som er bunden og består mest af hvidt skal kasseres, så du har 2 dele af hovedet tilbage. Tag nu bladene fra hinanden og kom dem alle i en skål.
- I en gryde smeltes smør og mel røres i.
- Pisk nu mælk i lidt ad gangen og lad den tykne.
- Tilføj parmesan og lad rør godt, indtil osten er smeltet.
- Smag saucen til med salt og peber.
- Når kyllingen er færdig, så hældes saucen over salaten og saucen vendes i. Retten er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Det er vigtigt at saucen først hældes over salaten, når retten skal serveres, så salaten bevarer sin sprødhed.