Go Back
+ servings
Hjemmelavede Dumplings Med Svinekød Og Forårsløg
Udskriv
5 fra 3 stemmer

Dumplings Med Svinekød

Forb. tid1 time
Tilb. tid5 minutter
Samlet tid1 time 5 minutter
Ret: Aftensmad, Dumplings, Frokost
Køkken: Kinesisk
Keyword: Dumplings, Svinekød
Antal: 40 stk

Ingredienser

Til servering

Sådan gør du

  • Hak forårsløg og hvidløg.
  • Kom svinekød og salt i en foodprocessor og kør i 1 minut eller indtil kødet er kørt lidt sejt.
  • Tilføj så æg, forårsløg, hvidløg, farin og soya og kør, indtil det er blandet godt.
  • Skær 1 cm af alle hjørnerne af wontonpladerne (se evt min video)
  • Tag en lille skål og kom lidt koldt vand i - vandet skal bruges til at lukke kanten.
  • Kom 1 lille spsk fyld i midten af en wontonplade og kom en lille smule vand hele vejen rundt langs kanten af wontonpladen. Du må ikke komme for meget vand på.
  • Nu skal den bare lukkes og evt foldes, hvis du ønsker et mønster (se min video her).
  • Gentag dette, indtil du har 40 lækre dumplings. Tryk dem alle lidt, så de kan stå selv.
  • Du skal nu bruge en sautépande med låg eller en gryde med låg.
  • Kom olie på panden og steg halvdelen af dine dumplings, indtil bunden er gylden.
  • Skru nu ned for varmen til middel og tilføj cirka 1 dl vand og kom låg på.
  • Vandet skaber nu damp og de skal dampe i cirka 2-3 minutter.
  • Herefter tages de af panden (hvis de klisterer til panden, så kan du bruge en spatal til at løsne dem. Du må endelig ikke rykke dem af, så ødelægges de).
  • Gentag det en gang til med de sidste dumplings.
  • De er nu klar til servering med lidt chiliolie rørt med soya.
  • Velbekomme.

Noter

Wontonplader købes i asiatiske forretninger på frost.
1 spsk thin boy soya sauce og kan du kun få kikkoman, så skal du kun bruge 1 tsk soyasauce.