"Snyde" Fastelavnsboller Med Hjemmelavet Vaniljecreme Og Marcipan
Lækre fastelavnsboller lavet med butterdej, hjemelavet vaniljecreme og marcipan.
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej (ikke de små plader fra frost)
- 150 g marcipan
Vaniljecreme
- 500 ml sødmælk
- 60 g sukker
- 40 g maizena
- 1 æggeblomme
- 2 tsk god vaniljeekstrakt (eller kornene fra én vaniljestang)
Til pensling
Sådan gør du
- Først skal cremen laves. Kom mælk, sukker, maizena, æggeblomme og vanilje i en gryde. Rør i det engang i mellem. Når det begynder at boble, så begynder det at blive tykt ret hurtigt. Lad det boble i 30-60 sekunder, i mens du rører godt rundt og tag så gryden af varmen og stil til side.
- Tryk nu 12 store (9 cm i diameter – 10 cm gør dog heller ikke noget, men så skal du nok bruge en ekstra plade butterdej) og 12 mindre (8 cm) cirkler i dine to plader butterdej - tjek gerne min video længere nede i indlægget.
- Kom de store cirker i hver deres muffinhul i formen.
- Skær skiver af marcipanen og kom en skive i hvert muffin hul.
- Kom så en god spiseske creme i (den er stadigvæk lun, men dette gør ikke noget)
- Kom nu den mindre cirkel butterdej ovenpå og saml/tryk de to butterdejscirkler sammen hele vejen rundt, så godt du kan, så de alle sammen er lukket - tjek gerne min video længere nede i indlægget.
- Børst toppen med æg og bag nu disse basser i ovnen ved 180 grader varmluft i 22-25 minutter eller indtil de har en god gylden farve.
- Lad dem køle af og i mens de køler af, så kan du lave en glasur.
- Jeg måler aldrig mængden på flormelis, kakao og vand. Jeg blander blot indtil den har den konsistens og smag, som jeg ønsker. Men cirka 6 dele flormelis til 1 del kakao og så vand indtil det er en lækker glasur.
- Pynt fastelavnsbollerne med glasur og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
De kan fryses uden glasur.