Hjemmelavet Sprøde Forårsruller Med Grøntsager Og Peanut Butter
Sprøde forårsruller med grøntsager rørt med en lækker sauce med peanutbutter.
Antal: 15 stk
Ingredienser
- 15 plader forårsrulledej (de kan købes i asiatiske forretninger i fryseren)
- 2 røde peberfrugter skåret i strimler
- 2 løg skåret i tynde strimler
- ½ spidskål skåre tynde strimler
- 2 store gulerødder revet groft
- Lidt olie
- 1 spsk mel
- 1 dl soyasauce
- 75 ml farin
- 4 spsk cremet peanut butter
- Olie til friture
- 1 letpisket æg til når forårsrullerne skal
Sådan gør du
- Kom lidt olie på en pande og steg peberfrugter, spidskål, løg og gulerødder, indtil de er bløde.
- Tilføj mel.
- Rør nu soya, farin og peanut butter i.
- Når det hele er blandet godt og saucen er god tyk, så tages panden af varmen.
- Nu skal forårsrullerne fyldes og rulles.
- Kom en portion af grøntsagsblandingen ned i det ene hjørne og hav det letpisket æg klar.
- Rul forårsullen stramt et par gange op og fold så enderne ind. Kom lidt æg på det resterende frie stykke forårsrulledej og rul så stramt op. Ægget vil nu fungere som lim og du skulle gerne have en lækker forårsrulle, som holder på fyldet.
- Gentag dette med hele grøntsagsblandingen, indtil du har 15 lækre forårsruller.
- Varm olien i en friture til 180 grader.
- Steg 5 forårsruller ad gangen i 4-5 minutter eller indtil flotte gyldne.
- Kom dem på en tallerken med køkkenrulle.
- Gentag dette med de sidste 10 forårsruller.
- De er nu klar til servering.
- Velbekomme.