Kog risnudlerne for sig (hvis pakken siger 4-5 minutter, så kog dem i 4, da de skal i varm suppe) og skyl dem herefter i lidt koldt vand og lad dem dryppe af.
Kom lidt olie på en pande og steg rødløg, forårsløg og karrypasta sammen.
Tilføj så kokosmælk, vand og bouillon. Varm suppen godt op.
Når bouillonterningen er smeltet, så smages suppen til med salt. Mangler suppen mere smag, så kom lidt mere karrypasta i en kop og tilføj lidt af suppen i og rør indtil karrypastaen er opløst. Tilføj det så til suppen.
Når suppen er dejlig varm og smagt til, så er den klar til servering med risnudler og persille.
Velbekomme.
Noter
Det er en meget nem og simpel suppe. Du kan altid komme flere grøntsager i, i form af gulerødder, peberfrugt, sukkerærter osv.