Kom olie på en pande og steg oksekød med løg og tacokrydderi.
Når kødet er færdigt så røres majs, peberfrugt og bbq sauce i. Tag panden af varmen.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Fordel tortilla pandekagerne ud på nogle bageplader. Der er kun plads til to tortillas på min bageplade, så jeg brugte to bageplader og kunne ordne 4 i alt og herefter lave en ny omgang bagefter. De skal kun bage 6 minutter i ovnen, så hold nummer 2 bliver hurtigt færdige.
Fordel halvdelen af kødsaucen ud på de 4 tortillas og drys så med halvdelen af cheddarosten.
Bag dem i cirka 6 minutter i ovnen eller indtil gyldne i kanten.
Gentag nu det hele en gang til med de sidste 4 tortillas.
De er nu klar til at blive serveret med creme fraiche og persille på toppen.
Velbekomme.