Go Back
+ servings
Bulgursalat med søde kartofler
Udskriv
No ratings yet

Bulgursalat med søde kartofler

Lækker tilbehørssalat til grillmaden. Du kan sagtens halvere opskriften - men salaten kan fint nydes over et par dage.
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid45 minutter
Samlet tid1 time
Ret: Bulgursalat
Køkken: Fusion
Keyword: Bulgur
Antal: 8 personer

Ingredienser

Søde kartofler

Sådan gør du

  • Skær de søde kartofler i mundrette stykker og vend dem med olie, timian, salt og peber.
  • Bag dem i ovnen ved 180 varmluft i 30-40 minutter eller, indtil de er gode mørkgyldne.
  • Imens koges bulgur i 10-15 minutter i saltet vand eller, indtil de er møre. Kom den færdige bulgur i en si og skyl under koldt vand.
  • Rist græskarnerne på en pande med lidt olie og salt, indtil de er gyldne og de begynder at hoppe og poppe lidt. Kom dem på lidt køkkenrulle.
  • Hak skalotteløg og persille fint.
  • Rør bulgur med græskarkerner, skalotteløg, persille, et par spsk olie, salt, peber og citronsaft - smag mikset godt til.
  • Vend de søde kartofler i (de kan vendes i som varme eller kolde) og servér på et fad med feldsalat eller anden grøn salat under.
  • Velbekomme.

Noter

Denne salat er også fantastisk med lidt feta i - haps! Salaten kan fint holde 3-4 dage på køl - dog uden feldsalat.