Go Back
+ servings
Fetacreme Med Tomater
Udskriv
5 fra 5 stemmer

Fetacreme Med Tomater

Fetacreme med tomatsalat og semitørrede tomater - nydes som dip til brød eller som tilbehør til f.eks. tapas.
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid5 minutter
Samlet tid25 minutter
Ret: Fetacreme, Tomatsalat
Køkken: Dansk, Fusion
Keyword: Feta, Tomater
Antal: 8 personer

Ingredienser

Fetacreme

Topping

Til servering

  • ristet brød

Sådan gør du

  • Skær cherrytomater i halve og hak rødløg og persille fint.
  • Pres hvidløg.
  • Rør tomaterne med rødløg, persille, hvidløg, olie, citronsaft og de semitørrede tomaer + olie fra dem.
  • Smag mikset godt til med salt og peber og evt. mere citronsaft.
  • Stil mikset på køl - gerne i en times tid.
  • Kom feta, oregano, salt og peber i en foodprocessor (eller over 2 gange i en minihakker) og kør mikset til en creme. Hjælp evt. fetaen ned en gang i mellem med en ske (imens maskinen er slukket). Kør endelig ikke cremen for længe - jo længere den kører desto blødere/tyndere bliver den.
  • Rist det ønskede brød til.
  • Kom alt cremen i en stor skål eller fad og top med alt tomatmikset - lad dog evt. noget af væsken, som tomaterne har afgivet, blive tilbage.
  • Top evt. med ekstra persille.
  • Velbekomme.

Noter

Fetacremen kan fint holde 3-4 dage på køl og tomatsalaten kan også fint holde sig et par dage. Begge dele kan derfor fint laves dagen før MEN lad være med at samle retten før servering.