Parmesankartofler
Lækre parmesankartofler med hvidløgssmør og en lækker dip til. Indeholder reklame for Nemlig.
Antal: 5 personer
Ingredienser
Dip
- 3 dl creme fraiche 18%
- 1 spsk sød sennep jeg bruger den fra French's
- 1 lille rødløg
- 1 bdt purløg
- salt
- peber
Handl hele opskriften hos Nemlig – alle varerne lægges i kurven og så kan der nemt handles ind.
Sådan gør du
- Se meget gerne min how to video længere nede, som viser disse kartofler fra start til slut.
- Tænd ovnen på 190 varmluft og kom bagepapir på en bageplade.
- Skær alle kartofler i halve - eller kvarte efter deres størrelse.
- Vend kartoflerne med olie, salt og peber.
- Riv parmesanen fint over bagepapiret på bagepladen og fordel så kartoflerne en ad gangen med skæresiden nedad mod parmesanen.
- Bag kartoflerne i ovnen i 30 minutter og imens klares hvidløgssmør og dressing.
- Først til hvidløgssmør - smelt smør i en gryde og pres eller riv hvidløg i og lad det stege lidt i smøret - dog uden at tage farve, så pas på varmen.
- Tag gryden af varmen og hak persille og vend i.
- Til dressingen hakkes rødløg og purløg fint.
- Rør rødløg og purløg med creme fraiche og sød sennep og smag dressingen godt til med salt og peber.
- Når de 30 minutter er gået, så tages kartoflerne ud og alle kartoffeltoppene pensles med alt hvidløgssmøret.
- Kom bagepladen tilbage i ovnen og giv kartoflerne cirka 10 minutter mere eller, indtil de er blevet gyldne.
- Så er kartoflerne klar til servering sammen med dip - jeg skiller kartoflerne ad med en ske, når de er kommet ud af ovnen - dette sikre at alle har lidt ost på og ikke det ikke rykkes af nogle kartofler.
- Velbekomme.
Noter
Dip og kartofler kan sagtens holde sig nogle dage på køl i lufttæt beholder og kartoflerne genlunes bare i ovnen eller i en airfryer.