Jalapeño Popper Forårsruller
Lækre sprøde forårsruller med jalapeño popper fyld. Jeg laver 20 alm størrelse forårsruller, men man kan også lave 30 mindre i stedet for.
Antal: 20 stk
Ingredienser
- 20-30 forårsrulleplader forårsrulledej fåes på frost i de fleste asiatiske supermarkeder
- 350 g bacon
- 200 g rød cheddar
- 250 g modnet cheddar
- 200 g flødeost natural
- 4 friske jalapeños
- 1 grøn peberfrugt
- salt
- peber
- 1 æg til lukning af forårsruller
- olie til fritering
Sådan gør du
- Skær bacon i mindre stykker og steg sprødt.
- Riv de to oste.
- Skær jalapeños og peberfrugt i små tern - fjern kerner og membran fra begge dele før de skæres i tern - se evt. video længere nede i indlægget.
- Rør bacon, ost, jalapeños, peberfrugt og flødeost med lidt salt og peber.
- Tag en plade forårsrulledej og kom et fugtigt viskestykker over resten af dejen, så den ikke tørrer ud.
- Kom en portion fyld i det ene hjørne - se evt. video længere nede for mængde.
- Nu skal fyldet blot rulles ind i forårsrullerdejen - rul den stramt og når du kommer til midten foldes enderne ind og der rulles igen. Lige før den lukkes smørres der lidt letpisket æg på det sidste dej - det vil fungere som lim.
- Gentag processen, indtil alle forårsruller er lavet.
- Varm olie op i en gryde til 180 grader og fritér 4-6 forårsruller ad gangen - alt efter hvor stor en gryde der bruges. De skal fritére, indtil de er gyldne.
- Når alle er stegt, så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Skulle der gå hul på en forårsrulle i olien, så få den op - da osten vil løbe ud i olien. Fjern den ost, der er løbet ud (det vil ligge i overfladen) med en hulske og steg de andre forårsruller. Når alle er stegt kan du stege den/de der er gået hul på, så kun disse bliver lidt "grimme" udenpå af den ost, der kommer i olien.
Disse forårsruller kan sagtens gemmes på køl efter de er færdigstegt og så lunes enten i ovnen eller på en pande med en lille smule olie, når de skal nydes.