På en pande tilføjes lidt olie og løg og hvidløg steges.
Når løgene har fået et par minutter, så steges tomatpuré med i mikset.
Tilføj passata og lad det komme op og simre i et par minutter.
Kom vodkaen i og lad saucen simre videre i 3-5 minutter under omrøring.
Kom fløde og parmesan i.
Kom tørret basilikum i og smag saucen godt til med salt og peber.
Vend pastaen i og så er retten klar til servering.
Når pastaen serveres rykkes burrata i halve og kom en halv på hver portion.
Top med lidt olivenolie, peber, oregano og frisk basilikum på burrataen.
Velbekomme.
Noter
Pastaretter er altid bedst serveret med det samme, da pastaen suger noget af væsken. Men retten kan sagtens holde sig 3-4 dage på køl og lunes før servering.