Nudler med oksekød
Nem og lækker nudelret med oksekød. Retten er lavet med brede risnudler på 1 cm (også kaldet XL), som kun nogle asiatiske supermarkeder har - de kan dog også fåes online. Ellers kan andre størrelse risnudler også bruges.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 400 g brede risnudler
- 500 g hakket oksekød
- 2 løg
- 8 fed hvidløg
- 1 stort broccoli eller 2 mindre
- 1 bundt forårsløg
- 2 spsk brun farin
- 2½ spsk sort soya
- 3 spsk maggi
- 400 ml vand
- 1 bouillonterning grøntsag eller anden
- 3 spsk maizena majsstivelse + lidt vand
- 1½ dl peanuts
Til servering
- ekstra forårsløg
- hakkede peanuts
- chiliflager
- 2 lime skåret i både
Sådan gør du
- Kog vand i en gryde og når vandet koger, så slukkes der for varmen og nudlerne lægges i. De skal ligge cirka 10 minutter i vandet eller, indtil de er helt tilberedt.
- Imens skæres løg i skiver og hvidløg i tynde skiver.
- Broccoli rykkes eller skæres i mindre buketter.
- Hak forårsløg.
- I en gryde tilføjes lidt olie og oksekød, løg og hvidløg tilføjes.
- Steg det godt og når kødet er færdigt, så kommes broccoli, forårsløg, vand, bouillonterning, brun farin, sort soya og maggi.
- Lad mikset komme op og småsimre.
- Imens røres majsstivelse med lidt vand, så det er helt opløst.
- Kom mikset i gryden og rør det hele godt. Når det hele simrer, så vil saucen automatisk tyknes, når der røres godt rundt.
- Når saucen er tyknet, så slukkes der for varmen og nudlerne og peanuts vendes i.
- Servér retten med hakkede peanuts, chiliflager, ekstra forårsløg og limebåde til - lidt spark fra chiliflager og friskheden fra limesaft over retten fuldender virkelig retten.
- Velbekomme.
Noter
Retten kan fint holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder.