Chokoladekage Med Cheesecakecreme
Lækker chokoladekage med cheesecakecreme
Antal: 14 personer
Ingredienser
- 215 g mel
- 70 g usødet kakao
- 330 g sukker
- 2½ tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 4 æg
- 400 ml kærnemælk
- 165 g smør
Flødeostecreme
- 400 g flødeost neutral ikke light
- 120 g sukker
- 1 spsk vaniljepasta eller ekstrakt eller 1 god stang
- 230 g fløde
- 2,75 blad husblas
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 varmluft.
- Smelt smør til kagen.
- Rør mel, kakao, sukker, bagepulver, salt og sukker sammen.
- Tilføj kærnemælk, smør og æg og rør i, indtil du har en lækker kagedej.
- Kom bagepapir i en 26 springform - lidt mindre eller lidt større kan dog også bruges (husk dog tiden varierer i ovnen alt efter hvilken størrelse du bruger)
- Kom kagedejen i og bag nu kagen i cirka 50-60 minutter eller, indtil en tandstik kan stikkes i og der ikke hænger kagedej fast - herefter skal kagen på køl.
- Imens kagen bager, så laves cheesecakecremen.
- Kom husblas i koldt vand.
- Pisk 170 g fløde, indtil det er letpisket - se evt. video længere nede.
- Pisk flødeost, sukker og vanilje sammen.
- Pisk så fløde og flødeostemixet sammen - ikke for meget.
- Kom de sidste 60 g fløde i en lille gryde og klem vandet ud af husblas og kom i gryden.
- Lun mikset ved lav varme og så snart husblas er smeltet, så fjernes gryden fra varmen.
- Pisk husblasmikset i cremen i en tynd stråle - sørg for det kommer godt rundt i cremen - se evt. video længere nede.
- Når cremen er færdig, så kommes den i en sprøjtepose med valgfri tyl og kommes på køl, indtil kagen er afkølet.
- Når kagen er afkølet, så tages den ud af springformen og bagepapir fjernes.
- Pynt toppen med alt flødeostcremen og friske bær.
- Så er den klar til at blive spist.
- Velbekomme.
Noter
Kagen kan sagtens holde et par dage på køl - meget gerne i en lufttæt beholder, så den ikke tager smag af andet fra køleskabet.