Nudler Med Peanutbutter Og Kylling
Opskrift på nudler med en lækker peanut butter sauce og kylling. Retten tager ingen tid at bikse sammen.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 1 stort løg
- Salt
- Peber
- Olie
- 1 spsk chiliflager skal retten være knap så stærk, så nøjes med halvdelen eller undlad chili
- 300 ml kokosmælk Ryst dåsen godt før den åbnes
- 1 dl cremet peanut butter
- 1 spsk sort soya kan udskiftes med almindelig soya, men vil ikke give samme smag eller farve
- 2 spsk maggi en slags soya/smagsforstærker - købes på flaske med rødt låg i asiatiske supermarkeder.
- 1 spsk brun farin
- 1 lime
- 350 g ægnudler
- Persille til servering
Sådan gør du
- Kog nudlerne efter pakkens anvisning.
- Skær kylling i tynde strimler.
- Skær løg i skiver.
- Kom lidt olie på en sautépande eller i en gryde og steg kylling og løg med salt, peber og chiliflager.
- Når kylling er tilberedt, så tilføjes kokosmælk (husk at ryste før der måles mængde op, da både vand og creme skal med), peanut butter, sort soya, maggi og farin.
- Varm mikset godt op, så vil det tykne - se gerne video længere nede i indlægget.
- Når mikset er varmet op, så slukkes der for varmen og saucen smages til med limesaft.
- Vend så nudlerne i og servér straks med persille på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Retten er bedst serveret med det samme, men kan også fint holde sig et par dage på køl og lunes før servering.