Nudler med kylling
Skøn opskrift på nudler i en lækker sauce med kylling.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 g brede risnudler de brede købes i asiatiske supermarkeder
- 450 g hakket kylling
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 bundt forårsløg gem lidt til topping
- 400 ml vand
- 1 bouillonterning
- 2 spsk brun farin
- 2½ spsk sort soya *købes i asiatiske supermarkeder
- 1½ spsk maggi en slags soya/smagsforstærker - købes på flaske med rødt låg i asiatiske supermarkeder
- 3 spsk maizena majsstivelse + lidt vand
- Lidt olie
Handl hele opskriften hos Nemlig – alle varerne lægges i kurven og så kan der nemt handles ind.
Sådan gør du
- Kom risnudlerne i kogende letsaltet vand og tag gryden af varmen – lad dem trække, indtil de er færdige – cirka 10 minutter hvis det er de brede. Hæld herefter vandet fra.
- Hak løg, hvidløg og forårsløg.
- Kom lidt olie i en gryde og steg løg, hvidløg, forårsløg og kylling.
- Når kyllingen er ved at være færdig, så tilføjes brun farin, maggi, sort soya, vand og bouillonterning.
- Lad det komme op og simre og imens der ventes på det, så røres majsstivelse med lidt vand.
- Når mikset koger, så tilføjes majsstivelsesmikset og røres godt i - lad mikset småsimre i 1 minut - pas på med varmen, da mikset kan sprutte lidt. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Når saucen er tyknet, så slukkes der for varmen og nudlerne blandes i.
- Servér retten varm med ekstra forårsløg på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Sort soya har en siruptykkelse og smager mere intens end anden soya og retten vil derfor få en helt anden smag og farve, hvis sort soya skiftes ud med almindelig soya - men du kan til nød skifte ud med anden soya - bare smag til med soyaen og kom måske ikke alt almindelig soya i fra starten.
Retten kan fint holde 2-3 dage på køl og lunes før servering.