Nougattærte
Opskrift på lækker nougattærte med mazarinbund. Jeg bruger en 24 cm tærteform.
Antal: 10 personer
Ingredienser
Mørdej
- 220 g mel
- 135 g blødt smør
- 65 g flormelis
- 1 æg
- 1/4 tsk salt
Fyld
- 250 g marcipan
- 140 g blødt smør
- 30 g mel
- 150 g sukker
- 2 æg
Topping
- 150 g nougat
- 30 g mørk chokolade
- Hasselnøddeflager valgfrit
Sådan gør du
- Først klares mørdejen.
- Kom mel, smør i mindre stykker, flormelis og salt i en kål og smuldrer det sammen - se evt. video længere nede i indlægget.
- Tilføj et æg og ælt sammen - til sidst vendes det hele ud på bordet så det kan æltes ordentligt.
- Så snart det er én samlet dej, så er den færdige - den må ikke overæltes.
- Pak dejen ind i film og stil på køl i 30 minutter.
- Imens gøres fyldet klar og ovnen tændes på 175 grader varmluft.
- Pisk blødt smør og sukker sammen.
- Kom marcipan i mikset i mindre stykker og kom også mel og æg i.
- Pisk det hele godt sammen - se evt. video længere nede i indlægget.
- Rul dejen ud med lidt mel, så den ikke klistrer.
- Flyt dejen over i tærteformen og skær det overskydende dej fra.
- Fordel fyldet i.
- Bag nu tærten i cirka 30-32 minutter eller, indtil den er god gylden.
- Kom nougat ovenpå den varme kage i mindre stykker og lad det står i et par minutter og smør herefter helt ud til kanterne med en ske.
- Stil tærten på køl, indtil kagen er helt af kølet og nougat har sat sig.
- Pynt kagen med lidt smeltet mørk chokolade og hasselnøddeflager og så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tærten er bedst opbevaret på køl (kan dog også fint holde sig udenfor køleskabet - den er bare ekstra lækker afkølet) - den kan sagtens holde 3-4 dage i en pose på køl og den er også frysevenlig.