Kartoffelsuppe Med Porre
Opskrift på lækker kartoffelsuppe med porre og toppet med pesto og bacon.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Hak porrer og skræl kartoflerne og skær dem i store tern.
- Steg porrer i den gode klat smør i en gryde.
- Når porrer er bløde, så tilføjes kartofler, vand og bouillonterninger.
- Lad det komme op og koge og kom låg på - lad suppen koge i cirka 15 minutter eller, indtil kartoflerne er færdige.
- Imens steges bacon sprødt og brød lunes i ovnen.
- Sluk for varmen til suppen, når kartoflerne er færdige og tilføj fløde og stav blend det hele godt - se evt. video længere nede i indlægget.
- Når suppen er stavblendet, så varmes den op og smages til med godt med salt og peber - den kan trække en del salt.
- Så er den klar til servering.
- Jeg serverer med stegt bacon på toppen og pesto og brød ved siden af.
- Velbekomme.
Noter
Suppen kan sagtens holde 3-4 dage i lufttæt beholder på køl.