Æblemuffins med marcipan
Æblemuffins med marcipan og crumble med hasselnødder.
Antal: 10 stk
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft og kom fordel 10 muffinpapirforme i en muffinform.
- Hak hasselnødderne til crumble.
- Kom evt. marcipan på frys et par timer i forvejen, så er det meget nemmere at rive.
- Riv marcipan og fordel den ud, så den ikke klumper sammen.
- Skræl æblerne og riv dem - der skal være 200 gram revet æble.
- Skær smør i mindre stykker og kom i en skål med sukker.
- Pisk sukker og smør sammen og tilføj så æg og pisk sammen.
- Skift piskeriset ud med en dejskraber eller ske og rør den revet æble i.
- Så skal mel og bagepulver røres i.
- Kom den revet marcipan i af 3 omgange, så det ikke klumper sammen - se evt. video længere nede i indlægget.
- Fordel æblekagemikset i de 10 muffinforme.
- Så til crumble.
- Kom hasselnødder, sukker, mel, og smør i mindre stykker i en skål og smuldre det sammen med hænderne - se evt. video længere nede i indlægget.
- Kom crumble ovenpå hver muffin - ikke alt crumble skal bruges.
- Så skal de bage i cirka 25-30 minutter eller, indtil en tandstik kan stikkes i og der ikke hænger dej fast.
- Lad dem køle før de serveres.
- Velbekomme.
Noter
De kan fryses og de kan også holde 3-4 dage i en pose eller lufttæt beholder.