Flæskesvær
Opskrift på sprøde flæskesvær.
Antal: 1 portion
Ingredienser
- 500 g svinehud
- Salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 210 grader varmluft.
- Skær sværerne ud i passende strimler - ca. 1 cm bredde.
- Sæt saltet vand i kog og kog strimlerne i 15 minutter.
- Lad sværeren dryppe af og fordel dem på en bageplade med bagepapir på - de må ikke ligge ovenpå hinanden - se evt. min video længere nede i indlægget.
- Kom et stykke bagepapir over og læg to skeer, knive eller gafler på, så papiret ikke blæser af - så strinter der ikke fedt i ovnen.
- Kom pladen i ovnen i 30-40 minutter eller, indtil de er gode gyldne og puffede.
- Lad sværeren dryppe af på køkkenrulle og smag dem herefter til.
- Mangler de lidt salt, så drys med lidt lækkert flagesalt på toppen.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Du kan f.eks. købe en flæskesteg og skære huden/sværerne af og bruge kødet til koteletter.