Karrysuppe
Skøn opskrift på karrysuppe med kylling, grøntsager og ris. Indeholder reklamelink for nemlig.com. Du kan hurtigt handle ind til hele den lækre opskrift på nemlig.com med ét enkelt klik.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 650 g kyllingebryst
- 3 peberfrugter
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 250 g knoldselleri
- 1 æble
- Olie
- 1½-2 spsk karry alt efter hvor tydelig smagen ønskes
- 1500 ml bouillon vand + 3 grøntsagsbouillonterninger
- 300 ml fløde
- Salt
- Peber
- Ris til servering
- Frisk persille
- Rosmarinbrød hjemmelavet - til servering
Sådan gør du
- Skær kylling i tern.
- Skær knoldselleri, peberfrugt og løg i tern og hak hvidløgene.
- Riv æblet.
- Steg kylling i en gryde med lidt olie, salt og peber.
- Når kyllingen er færdig, så fjernes den fra gryden og der tilføjes lidt mere olie.
- Kom knoldselleri, peberfrugt, løg, hvidløg og æble i gryden og steg i 3-5 minutter.
- Tilføj karry og steg det i 1 minut i mikset.
- Tilføj bouillon og lad det komme op og simre.
- Det skal simre, indtil knoldelleri er tæt på at være færdig - det tager ikke mange minutter.
- Tilføj nu kylling og lad suppen simre videre, indtil knoldselleri er færdig.
- Tilføj fløde og smag suppen til med godt med salt - den kan trække en del.
- Når suppen er smagt til, så er den klar til servering.
- Jeg serverer ris i skålene, hælder suppe over og topper med persille og serverer lidt hjemmelavet brød til.
- Velbekomme.
Noter
Suppen kan holde 3-4 dage på køl og lunes i en gryde - den er også frysevenlig.