Go Back
–+ servings
Stuvede ærter og gulerødder
Udskriv
4.84 fra 6 stemmer

Stuvede ærter og gulerødder

Nem og lækker opskrift på stuvede ærter og gulerødder.
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid10 minutter
Samlet tid20 minutter
Ret: Stuvede ærter og gulerødder
Køkken: Dansk
Keyword: Ærter, Gulerødder
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 40 g smør
  • 2½ spsk mel
  • 125 ml mælk
  • 125 ml fløde
  • 250 ml fond eller bouillon – jeg brugte bare en halv grøntsagsbouillonterning rørt med kogende vand
  • Salt
  • Peber
  • 400 g gulerødder vægt efter de er skrællet og enderne er skåret af
  • 250 ml frosne ærter
  • ½ bundt persille

Sådan gør du

  • Skær gulerødder i tern og kog dem i letsaltet vand, indtil de er næsten møre - men de må gerne have en lille smule bid.
  • Kom vand over de frosne ærter, så de kan tø op og hæld der herefter fra.
  • I en gryde smeltes smør og mel steges af i 1 minut – uden at tage farve.
  • Rør fond, mælk og fløde i lidt ad gangen og pisk godt for at undgå klumper.
  • Når alt er i, så smages saucen til med salt og peber.
  • Lad saucen komme op og simre og tykne og vend herefter gulerødder og ærter i.
  • Så er de klar til servering og drys med lidt persille.
  • Velbekomme.

Noter

De stuvede ærter og gulerødder kan fint holde 3-4 dage på køl og blot lunes forsigtigt i en gryde før servering.