Hasselback Kartofler
Lækre hasselback kartofler med en skøn persilledip.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1200 g små kartofler renset godt - behold skrællen på
- 2 spsk olie
- 1 tsk paprika
- 1½ tsk salt
- Peber
Dip
- 2 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 1 spsk mælk eller vand
- 1 dl creme fraiche 18%
- 2 dl mayonnaise
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Med en skarp kniv laves små dybe snit ned i kartoflen, men uden at skære helt igennem.
- Kom alle kartoflerne i en pose med olie, paprika, salt og peber ryst posen godt.
- Kom kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir og sørg for de vender med snitsiden opad.
- De skal nu bage i 45-50 minutter eller, indtil gode gyldne,
- Imens laves dippen.
- Blend persille, mælk, hvidløg og creme fraiche sammen i en minihakker.
- Kom det i en skål og vend mayonnaisen i og smag til med salt og peber
- Når kartoflerne er færdige, så er de klar til at bliv serveret med dippen til.
- Velbekomme.
Noter
Kartoflerne kan fint holde 2-3 dage på køl i lufttæt beholder, men de er klart bedst efter de lige er lavet, så de er sprøde.
Dippen kan holde sig i 2-3 dage i lufttæt beholder.