Ananassirup
Lækker hjemmelavet ananassirup fantastisk i drinks, milkshakes, ovenpå is og andre desserter.
Antal: 2 dl
Ingredienser
- 650 g frisk ananas
- 200 g sukker
- 1½ spsk citronsaft
- 100 ml vand
Sådan gør du
- Skær ananas ud i tern.
- Kom ananas, sukker, vand og citronsaft i en gryde.
- Kog mikset, indtil det ligner en tynd sirup - jeg kogte i cirka 12 minutter, men det kommer an på varme og komfur.
- Kom mikset i en blender og blend det i 20-30 sekunder.
- Kom mikset i en si og pres så meget saft ud, som du kan.
- Kom saften tilbage i gryden og kog den yderligere et par minutter, indtil du har en lækker tynd sirup - den tykner mere på køl.
- Si siruppen igen og kom på patentglas.
- Lad siruppen køle, indtil helt afkølet og så er den klar.
- Velbekomme.
Noter
Siruppen skal koges igen efter blending, da der kommer mere vand ud af ananasen.
Er siruppen stadig for tynd efter køl, så kan du sagtens koge den yderligere. Er siruppen for tyk, så kan du røre en lille smule kogende vand i for at gøre den lidt tyndere.