Kalkunsalat
Lækker kalkunsalat med hjemmelavet farseret kalkun - perfekt i en sandwich, pitabrød, bagt kartoffel eller en croissant.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 400 g farseret kalkun
- 200 ml creme fraiche 18%
- 200 ml mayonnaise
- 1 rødløg
- 400 g champignon
- Smør
- Salt
- Peber
- 1 bundt purløg
- 1 dåse hvide asparges
- 50 ml fløde
Til sandwiches
- pitabrød eller brød i skiver
- Salat
- Agurk
- Syltede rødløg fra denne opskrift
Sådan gør du
- Lav de syltede rødløg - gerne dagen før.
- Rens champignoner og skær i kvart og steg på en pande med lidt smør, salt og peber.
- Når de er stegt, så lad dem dryppe af på noget køkkenrulle og køle helt ned.
- Hak rødløg og purløg.
- Dræn asparges.
- Skær kalkun i tern.
- Rør rødløg, purløg, champignon og asparges med creme fraiche, fløde og mayonnaise.
- Smag til med godt med salt og peber og vend kødet i.
- Når kalkunsalaten er færdig, så er den klar til at blive nydt i f.eks. en sandwich. Jeg lavede dem med pitabrød, salat, agurk og syltede rødløg.
- Velbekomme.
Noter
Kalkunsalaten kan fint holde 3 dage på køl.