Spicy Spaghetti Carbonara
Lækker cremet pastaret med fløde/ostesauce med chili.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Skær bacon i tern.
- Kog spaghettien efter pakkens anvisning.
- Imens rives parmesanen og bacon steges sprødt på en pande - lad bacon dryppe af på køkkenrulle.
- Hæld spaghettien i en si , lad den dryppe lidt af og herefter tilbage i gryden og tilføj fløde, chili, parmesan, æggeblommer, lidt salt og peber.
- Pas på med varmen - ha' komfuret på lav/middelvarme, så mikset varmes langsomt op. Rør godt rundt/vend mikset hele tiden. Det er vigtigt at det ikke får for meget varme, da der ikke ønskes scrambled eggs.
- Når mikset er tyknet og saucen sidder på pastaen, så tages gryden af varmen og mikset smages til med evt. mere salt og peber.
- Servér med bacon drysset over og lidt hakket persille.
- Velbekomme.
Noter
Retten er bedst serveret med det samme.
Er man ikke til for meget chili, så start med én spsk og smag til herefter.