Hvidløgsolie
Lækker hjemmelavet hvidløgsolie
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 10 fed hvidløg
- 150 ml smagsneutral olie raps eller solsikke
Sådan gør du
- Varm olien i en gryde til den når 75 grader.
- Kom hvidløg og den varme olie i en minihakker og kør i cirka 20-30 sekunder - Kan din maskine ikke holde til at køre non-stop, så kør 10 sekunder ad gangen og hold en lille pause før der køres igen.
- Kom den færdige hvidløgsolie i en beholder og stil på køl. Den er allerbedst, når den er helt afkølet og har fået lov til at trække - du kan med fordel forberede den dagen før.
- Så kan den herefter nydes på f.eks. pizza.
Noter
Den færdige hvidløgsolie kan holde sig en uges tid på køl.
Det er vigtigt at olien varmes op både mht. bakterier men også for at få smagen ud af hvidløgene, så olien også har fantastisk smag og hvidløgene ikke er for stærke.
Har du ikke en minihakker eller blender, så brug en stavblender - men så skal mikset nok blendes i 1 minut eller længere.