I mens smuldres gær i en røreskål og danskvand hældes over.
Lad det stå i 5 minutter og rør det så ud.
Rør sukker, salt og æg i.
Rør så det smeltede smør i.
Nu skal alt hvedemel, cheddar og speltmel i og så skal røremaskinen blot køre det til en lækker og smidig dej - dejen vil være klistret (det skal den være).
Lad dejen hæve i 1 times tid.
Skær pølserne i halve, så du har 30 stk.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør et par bageplader klar med bagepapir.
Drys godt med med på bordet og tag dejen ud.
Ælt dejen med mere mel, så den er til at arbejde med.
Del dejen i 30 små portioner.
Du kan nu vælge at lave små pølser af dejen og folde om pølserne eller du kan rulle eller trykke en portion dej flad og rulle pølsen ind i dejen.
Kom dem på bagepladerne og pensel dem med æg.
De skal nu bage i cirka 12 miutter eller, indtil de er fine gyldne.