Bagekartoffel Med Skinkesalat
Intet som en lækker bagekartoffel med skinkesalat.
Antal: 8 stk
Ingredienser
- 8 bagekartofer
- Olie
- Salt
- 350 g skinke i strimler
- 1 stort rødløg eller 2 mindre
- 1 bundt purløg + ekstra til servering
- 2½ dl creme fraiche 18%
- 1 dl mayonnaise
- Peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Kom bagekartoflerne på en bageplade og pensel med olie og drys med salt.
- De skal nu bage i 50-60 minutter alt efter hvor store de er.
- Imens laves skinkesalaten.
- Hak rødløg og purløg.
- Rør skinke, rødløg og purløg med creme fraiche og mayonnaise og smag hele herligheden til med salt og peber.
- Når bagekartoflerne er færdige, så skal de bare have et dybt kryds med en kniv, så de kan åbnes op.
- Så er de klar til servering med skinkesalat på toppen.
- Velbekomme.
Noter
Skinkesalaten kan sagtens laves dagen før.