Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
4.89
fra
9
stemmer
Juleskum-is
Lækker is med juleskum.
Forb. tid
10
minutter
min
Tilb. tid
15
minutter
min
Frysetid
40
minutter
min
Samlet tid
1
time
t
5
minutter
min
Ret:
Is
Køkken:
Dansk
Keyword:
Juleskum
Antal:
4
personer
Ingredienser
120
g
juleskum
julemænd fra cloetta
300
ml
sødmælk
150
ml
fløde
80
g
sukker
4
pasteuriserede æggeblommer
1
tsk
vaniljeekstrakt
eller pasta
Sådan gør du
Klip juleskum i mindre stykker.
Pisk æggeblommer, vanilje og sukker til en æggesnaps.
Kom æggesnaps, juleskum, mælk og fløde i en gryde.
Varm det hele langsomt op til 82 grader og hold herefter gerne ismassen på 82 i et minut før den tages af varme.
Si massen og kom så ismassen på køl i en bøtte i 3-4 timer.
Kør den afkølede ismasse på ismaskine, indtil det er en fast softice.
Frys herefter gerne isen i 1-2 timer, så det kan sætte sig lidt mere.
Så er den klar til servering.
Velbekomme.
Noter
Isen kan holde 1-2 måneder på frys.