Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Udskriv
4.95
fra
19
stemmer
Ribbenstegsgryde
Lækker ribbenstegsgryde perfekt til pasta, ris eller kartoffelmos.
Forb. tid
20
minutter
min
Tilb. tid
2
timer
t
Samlet tid
2
timer
t
20
minutter
min
Ret:
Gryderet
Køkken:
Dansk
Antal:
5
personer
Ingredienser
1200
g
ribbensteg
2½
dl
øl
140
g
tomatpasta
1200
ml
vand
2
bouillonterninger
grøntsat
4
gulerødder
2
løg
10
stilke
frisk timian
bundet med kødsnor, så de er nemme at fiske op igen.
Olie
Salt
Peber
Maizena majsstivelse
Sådan gør du
Skær sværerne af ribbenstegen og skær herefter stegen ud i cirka 4x4 cm stykker.
Skær løgene i både og gulerødderne i 1-2 cm stykker.
Steg løg og gulerødder af i en gryde med lidt olie og fjern dem så igen - gemmes til senere.
I samme gryde tilføjes lidt mere olie og ribbenstykkerne steges hårdt af med lidt salt og peber, så de får en god stege skorpe hele vejen rundt.
Hæld fedtet fra - de vil afgive en del.
Tilføj så tomatpasta, øl, vand, bouillonterninger og timian.
Lad det simre i 1½ time med låg på.
Herefter fjernes låget og gulerødder og løg kommes tilbage i.
Lad det simre i 30 minutter og fjern herefter timian.
Smag det hele til med godt med salt.
Rør nogle spsk majsstivelse med lidt vand og tilføj blandingen, indtil du har den ønskede tykkelse på saucen.
Så er retten klar til servering til ris, pasta eller kartoffelmos.
Velbekomme.
Noter
Retten kan holde sig nogle dage i køleskabet i lufttæt beholder. Retten er også frysevenlig.