Tomatsuppe med hjemmelavede kødboller
Lækker og virkelig nem tomatsuppe.
Antal: 8 personer
Sådan gør du
- Først laves kødbollefarsen.
- Hak løget fint.
- Rør kyllingekød med godt med salt og herefter tilføjes løg, peber og æg.
- Når farsen er rørt godt sammen, så kommes den på sprøjtepose og på køl.
- Nu til suppen.
- Hak løg og hvidløg.
- Skær bacon i mindre stykker.
- I en stor gryde steges bacon.
- Når bacon er næsten færdig, så tilføjes løg og hvidløg.
- Efter et par minutter så tilføjes tomatpasta og steges i et minut.
- Tilføj så passata, vand, bouillonterninger, oregano, basilikum og sukker.
- Lad suppen simre i 15 minutter og så kan suppen blendes med en stavblender eller du kan lade bacon og løg være som fyld i suppen.
- Smag suppen til med godt med salt.
- Suppen skal ikke buldre koge, men blot simre lidt.
- Klip et hul i sprøjteposen med farsen i og tryk lidt fars ud ad gangen og skær - så får du hurtigt og nemt en masse små kødboller.
- Når alt farsen er i suppen, så er suppen klar til servering med lidt pasta i, creme fraiche, persille og parmesan på toppen. Kødbollerne er nemlig så små, at de kun kræver 1 minut eller 2 i suppen og så er de færdige.
- Velbekomme.
Noter
Suppen er frysevenlige uden pasta i.