Butterdejspakker Med Ostesauce, Bacon Og Skinke
Lækre butterdejspakker som kan nydes som forret eller hovedret med en frisk salat til.
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 2 plader fersk butterdej cirka 275 gram stykket
- 150 g bacon
- 300 g skinketern
- 200 g flødehavarti
- 100 g revet mozzarella
- 250 ml mælk
- 30 g smør
- 2 spsk mel
- Salt
- Peber
- 1 letpisket æg
- Sesam
- Oregano
Sådan gør du
- Snit flødehavarti i mindre stykker eller riv den.
- Snit bacon i små stykker og steg det på en tør pande, indtil det er sprødt og lad det dryppe af.
- I en gryde smeltes smør og mel steges godt af i 1 minut - uden at tage farve.
- Rør sødmælken i lidt ad gangen og lad det komme op og simre.
- Kom flødehavarti og mozzarella i.
- Når osten er smeltet, så kommes bacon og skinketern i.
- Smag ostensaucen til med godt med salt og peber. Tag herefter gryden af varmen.
- Lad nu saucen køle i en times tid og sætte sig lidt - du kan godt bruge den med det samme, men det er nemmere at samle pakkerne med koldt og fast fyld.
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom bagepapir på to bageplader.
- Tag en butterdejsplade og del den i 2, så du har to lange stykker og hvert af disse stykker skæres i 5, så du har 10 stykker i alt. De skal gerne være samme størrelse, så de passer sammen.
- Fordel halvdelen af ostesaucen på 5 af firkanterne, men lad kanten være fri for fyld hele vejen rundt.
- I de andre 5 stykker butterdej snittes 4-5 snit i. Kom butterdejstykkerne med snit i ovenpå dem med fyld og luk dem alle hele vejen rundt med en gaffel eller fingrene.
- Det er vigtigt at de lukkes rigtigt godt, da ostesaucen vil begynde at boble indeni.
- Gentag nu dette med den anden butterdejsplade og resten af fyldet.
- Fordel alle pakkerne på de to bageplader.
- Pensel dem med æg og drys sesam og lidt oregano ovenpå.
- De skal nu bage i cirka 15 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
- Server varme.
- Velbekomme.
Noter
De kan sagtens fryses og lunes i ovnen før servering.
Skulle noget af fyldet ryge ud på en, så kan du med en smørkniv eller andet (når de lige er komme ud af ovnen) skubbe fyldet forsigtigt ind igen - når de køler lidt, så vil fyldet herefter blive indeni.