Form 4 bøffer af kyllingekødet og drys med salt og peber.
På en bageplade tilføjes bagepapir og med 10-12 tortillachips former du en cirkel, som passer til størrelsen på dine burgerboller - gentag det 3 gange mere. Dette gør det nemmere at tilføje de færdige nachos i burgerne.
Skær cheddar i skiver, så der er nok skiver til bøfferne og til chipsene.
Skær jalapeño i skiver.
Fordel halvdelen af cheddarskiverne på de 4 cirkler af chips og fordel jalapeñoskiver på dem.
Skær burgerbollerne op, og smør med smør.
På en tør pande steges bollerne med smørsiden ned ad ved middelvarme, indtil de er gyldne og sprøde.
På samme pande tilføjes lidt olie og kyllingebøfferne steges, når de vendes rundt så tilføjes ost og kom så låg på, så osten får hjælp til at smelte.
I mens bollerne og bøfferne steges, så kommes de små portioner nachos i ovnen i cirka 5 minutter eller, indtil osten er smeltet.
Når nachos og bøffer er færdige, så skal burgerne samles.
De 4 boller smøres med creme fraiche og salsa og der kommes salat, rødløg, bøf og til sidst nachos ovenpå. Så er de klar til servering.
Velbekomme.
Noter
Jeg elsker at bruge cheddar og friske jalapeños med anden ost og syltede jalapeños kan også fint bruges.