Tacotærte
Lækker og nem tacotærte! Denne opskrift giver 2 tærter almindelig størrelse tærter.
Antal: 2 stk
Ingredienser
- 300 g mel + ekstra til udrulning
- 200 g smør
- 80 g tortillachips med salt
- 2 letpiskede æg
- 500 g hakket oksekød
- 1½ brev tacokrydderi
- Olie
- 2 peberfrugter
- 140 g majs
- 1 stort løg
- 500 g creme fraiche 18%
- 5 æg
- 200 g cheddar
- 3-4 tsk salt
Sådan gør du
- Kom chips i en pose eller foodprocessor og kør det til groft sand.
- Smuldrer smør ned i melet og ælt det herefter sammen med de 2 letpiskede æg - æggene tilføjes lidt ad gangen. Det er ikke sikkert du skal bruge det hele fra begge æg.
- Ælt chipsene i - pas på ikke at overælte dejen, så så snart chipsene er i, så pakkes dejen ind og sættes på køl.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Steg oksekød i lidt olie og tilføj tacokrydderiet.
- Snit løg og peberfrugt i mindre tern.
- Rør oksekød (at fra panden også saften), peberfrugt, løg og majs sammen.
- Riv cheddar og tilføj i mixet sammen med creme fraiche og 5 æg.
- Tilføj salt - smag gerne mixet til, så den får den saltbalance du ønsker.
- Del tærte dejen op i to og rul dem ud og kom i hver deres tærteform. Dejen er lidt porøs pga. chipsene, så det kan være der skal lappes lidt sprækker med dej.
- Fordel fyldet i de to forme og nu skal de blot i ovnen.
- De skal have cirka 45-50 minutter eller, indtil toppen er god gylden og dejen er lækker sprød.
- Lad dem gerne trække 30-45 minutter før de skæres og serveres, så de kan sætte sig.
- Velbekomme.
Noter
Tærterne kan fryses og de kan nydes kolde og varme.