Bløde Chokoladeboller
De lækreste og blødeste chokoladeboller.
Antal: 15 stk
Ingredienser
- Ca. 850 g mel
- 400 ml danskvand stuetemperatur
- 50 g gær
- 2 æg
- 1½ tsk salt
- 4 spsk sukker
- 150 g blødt smør
- 250 g mørk chokolade enten små knapper eller groft hakket chokolade fra plade
Sådan gør du
- Ryk gær i mindre stykker og hæld danskvand over. Lad det stå i 5 minutter.
- Kom æg i og rør det godt sammen.
- Tilføj salt og sukker.
- Kom nu alt melet i.
- Lad røremaskinen røre det til en dej og lad den herefter røre dejen i 7-10 minutter – dejen vil være ret fast.
- Når maskinen har rørt godt i dejen, så tilføjes smør i klatter i mens maskinen fortsat kører rundt.
- Når alt smør er rørt i og der ingen klumper smør er tilbage, så røres chokoladen i. Chokoladen skal kun lige røres i - ellers begynder det at smelte.
- Dejen skal nu have lov at hæve i 1 time.
- Kom bagepapir i den dybe bageplade til ovnen.
- Kom en smule mel ud på bordet og tag dejen ud – ælt den en smule.
- Form 14-16 boller af dejen og kom dem på bagepladen – sæt dem med cirka 1½-2 cm mellemrum.
- Kom et hviskestykke over og lad dem hæve i 60 minutter eller, indtil dobbelt størrelse.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Fjern viskestykket fra bagepladen og bag nu chokoladebollerne i 20-24 minutter eller, indtil de er flotte gyldne.
- Lad dem køle lidt før de nydes.
- Velbekomme.
Noter
Chokoladebollerne kan sagtens fryses.