Pitabrød Med Ovnbagte Grøntsager Og Yoghurtmarineret Kylling
Lækre ovnbagte grøntsager serveret i pitabrød med kylling og hjemmelavet dressing.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 portion yoghurt marineret kylling hjemmelavet
- 1 portion dressing fra denne opskrift hjemmelavet
- 4 pitabrød
- 1 squash
- 3 tomater
- 2 peberfrugter
- 3 rødløg
- 6 fed hvidløg
- Olie raps eller solsikke
- Salt
- Peber
- Timian
- Feta F.eks. Puck hvidost
- Persille
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær tomaterne og løgene i kvarte, peberfrugter i 2 cm skiver og squash i 4-5 mm tykke skiver.
- Knus hvidløgene og rør med 6-7 spsk olie.
- Fordel grøntsagerne ud på 2 bageplader - skiverne af squash skal helst ikke ligge ovenpå hinanden.
- Fordel olie og hvidløg over grøntsagerne og drys med godt med salt og peber.
- Drys også timian over tomaterne og rødløgene - men det er valgfrit.
- Bag grøntsagerne i 30-35 minutter eller, indtil de har fået god farve.
- Server grøntsager med lidt feta og persille på toppen og med pitabrød, kylling og dressing til.
- Velbekomme.
Noter
Grøntsagerne kan nemt holde sig 3-4 dage i køleskabet.