Sprød og lækker pizza som hvidløgsbrød. Den kan nydes som den er eller spises som tilbehør til f.eks. pastaretter, suppe osv. Opskriften giver 8-10 små pizzaer.
Kom en pizzasten i ovnen og tænd ovnen på 250 grader varmluft - eller så varm din ovn kan komme op.
Lav hvidløgssmør først, fordi pizzadejen ikke skal hæve.
Hak persille og riv hvidløgen og kom i smøret med lidt salt.
Rør det godt sammen - stil det ikke på køl, da det skal kunne smøres ud.
Nu skal pizzadejen laves.
Rør mel, natron, bagepulver og salt sammen.
Tilføj så vand og græsk yoghurt.
Rør det hele godt sammen på en røremaskine (eller i hånden). Lad dejen blive rørt/æltet i 5-7 minutter for at aktivere bagepulver og natron - så får du lækre luftbobler i ovnen.
Ælt nu dejen på bordet en smule med lidt mel.
Del dejen op i 8- 10 portioner og rul dem alle tyndt ud (se evt. video). Sørg for nok mel ellers er pizzaerne svære at få på pizzaspaden.
Smør dem med hvidløgssmør - men ikke helt ud til kanten, da smøret vil smelte.
Kom nogle skiver frisk mozzarella på og lidt revet mozzarella. Pas på med for meget fyld, da dette gør at pizzaen er længere tid om at bage i ovnen.
Bag pizzaerne en ad gangen i ovnen 4-5 minutter eller, indtil de er mørk gyldne og sprøde.
Så er de klar til servering.
Velbekomme.
Noter
Pizzaerne kan nemt fryses og lunes i ovnen før servering.