Knoldsellerimos - Små Brød Med Knoldselleri Og Karse
Lækre små sprøde brød med knoldsellerimos. Knoldsellerimosen kan også nydes som tilbehør til aftensmaden i stedet for f.eks. kartofler.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 knoldselleri
- Smagsneutralolie
- 10 stilke frisk timian
- Salt
- Peber
- Citronsaft
- 50 g smør
Sådan gør du
- Skræl knoldsellerien og skær ud i tern på størrelse med terninger.
- Kom lidt olie i en gryde og steg knoldselleritern med lidt salt og peber.
- De skal have en god mørkgylden farve.
- Tilføj nu timianstilke og dæk kun lige knoldsellerien med vand.
- De skal nu koge, indtil de er helt møre. Forsvinder vandet helt, så tilføjes lidt mere.
- Når de er møre hældes det overskydende vand fra og timian fjernes fra gryden.
- Kom smør i gryden og blend det hele med en stavblender.
- Når alt er blendet godt, så smages mikset til med citronsaft, salt og peber og evt. lidt friske blade timian.
- Du kan nu servere knoldsellerimosen som den er eller du kan lave de brødhapsere, som jeg gør på billederne.
- Rist nogle skiver brød, tilføj lidt smør og top med knoldsellerimos og frisk klippet karse.
- Velbekomme.
Noter
Knoldsellerimosen er også fantastisk som dip på tapasbordet.