Toast Med And
Toast med and, ost, syltede rødløg og purløgsdressing. Der er rødløg og purløgsdressing til mere end 4 stk. Opskriftens tid er sat efter at anden er lavet.
Antal: 4 stk
Ingredienser
- 8 skiver brød
- 100-150 g cheddar
- Smør
- 300-400 g langtidsstegt and rykket i mindre stykker
Purløgsdressing
- 2 bundt purløg
- 1 dl creme fraiche
- 2 dl mayonnaise
- 1 fed hvidløg
- 1½ tsk sød sennep enten den fra Heinz, som hedder Mild New York Deli Style eller French’s Classic Yellow
- Salt
- Peber
Sådan gør du
Syltede rødløg
- Snit rødløg i 4-5mm tykke ringe og kom i et stort patent glas med 10-15 peberkorn.
- Giv sukker og eddike et opkog, indtil sukker er opløst.
- Tag så gryden af varmen og tilføj koldt vand i.
- Hæld over løgene, så de er helt dækkede.
- Stil dem i køleskabet, indtil du skal bruge dem. De er lækre efter 10 minutter, men må gerne trække et par timer. De kan nemt holde sig 5-7 dage i køleskabet.
Dressing
- Hak purløg groft og kom i en minihakker med creme fraiche, sennep og hvidløgspulver. Kør, indtil du har en flot grøn dressing.
- Kom det hele i en skål og rør med mayonnaise og smag så det hele til med salt og peber.
Toast
- Kom smør på alle brødene og vend halvdelen af brødene om, så smørsiden er nedad.
- På de skiver brød med smørsiden ned ad kommes dressing, ost, syltede rødløg og and på.
- Smør lidt dressing på de andre skiver brød og kom lidt mere cheddar på og luk så dine toast, så smørsiderne vender ud ad.
- Kom dem i panini eller toastmaskinen én ad gangen.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
I stedet for and så er kylling, oksekød, skinke eller pålæg ogå lækkert i.