Kom den hele kylling i en gryde med 2,5-3 liter vand, 1 løg skåret i kvarte og 2 gulerødder skåret i stykker.
Kyllingen skal koge/simre i cirka halvanden time eller, indtil kødet begynder at falde fra hinanden.
Pil herefter kødet fra skroget, skær kødet i mindre stykker og gem fonden.
I mens kyllingen simre, så skal forårsløg og hvidløg hakkes.
Løg, peberfrugt og gulerødder skæres i strimler.
Tilføj lidt olie, karry pasta, løg, peberfrugt, gulerødder, hvidløg og forårsløg i en stor gryde.
Steg grøntsager og karrypasta i nogle minutter - se noter.
Tilføj nu kyllingefond og lad suppen simre, indtil grøntsagerne er næsten uden bid.
Hak lidt chili, persille og forårsløg til servering.
Gør klar til at koge risnudlerne, så de er klar til servering af suppen.
Tilføj nu alt kyllingen i suppen og kokosmælken og smag suppen til med godt med salt
Når suppen er varmet godt igennem efter kylling og kokosmælk og salt er tilføjet, så er den klar til servering.
Server nudler, chili, forårsløg og persille ved siden af, så kan man selv tilføje den mængde man ønsker i sin portion suppe.
Velbekomme.