Go Back
+ servings
Asiatisk Inspireret Suppe Med Kylling
Udskriv
4.84 fra 6 stemmer

Asiatisk Inspireret Suppe Med Kylling

Hjemmelavet suppe med kokosmælk, grøntsager, kylling og rød karry.
Forb. tid1 time 30 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid2 timer
Ret: Aftensmad, Suppe
Køkken: Asiatisk
Keyword: Kokosmælk, Kylling
Antal: 8 personer

Ingredienser

Selve suppen

Sådan gør du

  • Kom den hele kylling i en gryde med 2,5-3 liter vand, 1 løg skåret i kvarte og 2 gulerødder skåret i stykker.
  • Kyllingen skal koge/simre i cirka halvanden time eller, indtil kødet begynder at falde fra hinanden.
  • Pil herefter kødet fra skroget, skær kødet i mindre stykker og gem fonden.
  • I mens kyllingen simre, så skal forårsløg og hvidløg hakkes.
  • Løg, peberfrugt og gulerødder skæres i strimler.
  • Tilføj lidt olie, karry pasta, løg, peberfrugt, gulerødder, hvidløg og forårsløg i en stor gryde.
  • Steg grøntsager og karrypasta i nogle minutter - se noter.
  • Tilføj nu kyllingefond og lad suppen simre, indtil grøntsagerne er næsten uden bid.
  • Hak lidt chili, persille og forårsløg til servering.
  • Gør klar til at koge risnudlerne, så de er klar til servering af suppen.
  • Tilføj nu alt kyllingen i suppen og kokosmælken og smag suppen til med godt med salt
  • Når suppen er varmet godt igennem efter kylling og kokosmælk og salt er tilføjet, så er den klar til servering.
  • Server nudler, chili, forårsløg og persille ved siden af, så kan man selv tilføje den mængde man ønsker i sin portion suppe.
  • Velbekomme.

Noter

Ved at stege karry pasta med grøntsager i nogle minutter før fond tilføjes, så giver det karry pastaen den bedste smag, fremfor blot at tilføje det i suppe og røre det i.
Jeg anbefaler ikke at komme nudlerne i suppen, da den så er svære at gemme i køleskabet, da nudlerne vil suge en masse væske. Server derfor nudlerne ved siden af og så kan man selv tilføje dem i sin egen portion og så kan resten af suppen gemmes, hvis det er rester.