De Bedste Ostekugler Med Bacon
Sprøde og cremede ostekugler med bacon, peberfrugt og chili.
Antal: 12 stk
Ingredienser
Sådan gør du
- Steg bacon sprødt og lad det dryppe af på køkkenrulle.
- Hak det i mindre stykker.
- Hak peberfrugt og chili fint.
- Tag alt smøreosten ud af indpakningen og rør sammen med bacon, peberfrugt, chili, salt og peber.
- Smag mikset til.
- Stil osteblandingen i køleskabet i mindst 1 time, så osten kan sætte sig lidt.
- Gør en skål klar med letpisket æg, en anden skål med mel og en tredje med panko.
- Kom lidt salt i melet og i pankoen.
- Tag en ske eller lille isscooper (max 3 cm i diameter) og tag en portion af osteblandingen og form til en kugle. Massen er meget blød, så det kan være nemmere at komme klatten af ost i melet og så forme den til en kugle herefter.
- Når den er rullet i mel, så skal den i æg og så i panko. Jeg dobbelt panere, så i æg igen og så i panko en gang til - ellers kan osten ryge ud i olien.
- Gentag dette med hele massen så du har 12-15 kugler (alt efter hvor store du ønsker dem).
- Varm olie i en gryde til 180 grader og fritér 3-5 kugler ad gangen, indtil de er flotte gyldne.
- Lad dem dryppe af på noget køkkenrulle.
- Når alle er friterede, så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Jeg brugte en stor mild rød chili, men det er helt valg frit. Jalapeños er også lækre i.
Ostekuglerne efter de er friteret kan nemt holde sig et par dage i køleskabet, de skal blot varmes i ovnen ved 180 grader varmluft, indtil de er sprøde og så kan de serveres.