Go Back
+ servings
Risalamande Is
Udskriv
4.65 fra 14 stemmer

Risalamande Is

Lækker risalamande is med hjemmelavet risalamande.
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid40 minutter
Samlet tid1 time
Ret: Dessert, Is
Køkken: Dansk
Keyword: Rislamande is
Antal: 4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

  • Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps.
  • Rør mælk og fløde i.
  • Kom massen i en gryde og varm massen langsomt op til 82 grader - gøres det for hurtigt så er det ikke sikkert, at isen legeres ordentligt og den vil ikke blive cremet.
  • Når ismassen er legeret, så kommes den i en blender eller foodprocessor med risalamande og blendes.
  • Si massen - er det blendet godt, så vil der ikke være noget tilbage i sien.
  • Kom ismassen i en bøtte og stil i køleskabet i 4 timer eller, indtil den er helt afkølet.
  • Kør ismassen på maskinen i cirka 40 minutter eller, indtil fast softice.
  • Frys isen i et par timer, så den kan sætte sig.
  • Så er den klar til servering evt. med kirsebærsauce.
  • Velbekomme.

Noter

Opskriften er lavet ud fra smagen og konsistens af min opskrift på risalmande. Jeg bruger ikke mandler i min risalamande, jeg har meget vanilje i og jeg pisker ikke min fløde ret meget. 
Bruger du derfor din egen opskrift på risalamande, så kan isen blive lidt anderledes. Husk at undlade mandler, bruger du lidt vanilje så tilføj lidt ekstra til isen.