Whiskysovs Flødekartofler Med Svinemørbrad
Lækker aftensmad
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1½-2 kg bagekartofler
- 1 svinemørbrad af 600-800 gram
- 250 g bacon
- 150 g pikantost
- Salt
- Peber
- 30 g smør
- 3 spsk mel
- 250 ml mælk
- 500 ml fløde
- 200 ml BBQ sauce lige den du bedst kan lide - bare det er almindelig bbq sauce (ikke med f.eks. hvidløgssmag).
- 3 spsk whisky
- 1 spsk tørret rosmarin
- 1 spsk karry
- 1 spsk paprika ikke røget
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 185 grader varmluft.
- Skræl kartoflerne og kog dem i 10 minutter.
- I mens laves sovsen.
- Smelt smør i en gryde og bag melet i gryden i cirka 1 minut. Melet må ikke brune, men denne proces fjerner melsmagen.
- Tilføj nu mælk lidt ad gangen og pisk godt.
- Når mælken er i, så tilføjes fløde lidt ad gangen.
- Når alt fløden er i, så tilføjes karry, paprika og rosmarin.
- Tilføj BBQ sauce og whisky og smag sovsen til med godt med salt og peber.
- Skær de kogte kartofler i skiver og kom dem i et fad.
- Hæld sovsen over kartoflerne.
- Lav et snit ned i svinemørbraden og tilføj salt og peber.
- Fyld snittet med pikantost og vikle bacon omkring.
- Kom mørbraden ovenpå kartoflerne og drys lidt salt og peber over.
- Bag nu fadet med kartofler, sovs og mørbrad i cirka 40-45 minutter eller, indtil bacon har fået farve.
- Lad lige fadet stå i 15 minutter før retten serveres.
- Velbekomme.
Noter
Retten kan nemt holde sig i køleskabet i et par dage i en lufttæt bøtte.
Whisky kan sagtens undlades - retten vil stadig smage fantastisk.