Sommerfuglekylling Med Rodfrugter Og Hvidløg
Lækker helstegt kylling med kartofler, gulerødder og hvidløg.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1350 g hel kylling
- 1300 g små kartofler renset og skyllet
- 4-5 gulerødder skrællet
- 4 hele hvidløg
- Olie
- Salt
- Peber
- Timian
- Frisk persille
- Smør til servering
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Tag kyllingen ud af køleskabet, så den ikke er køleskabskold til ovnen.
- Skær kartoflerne i halve og gulerødderne i 4-5 stykker hver.
- Kom gulerødder og kartofler i et stort fad og drys med lidt olie, salt, peber og timian.
- Rør det godt rundt.
- Skær toppen af hvidløgene og placer dem rundt i fadet.
- Vend kyllingen rundt og skær rygbenet ud. Der lægges et snit på hver side af rygsøjlen hele vejen ned og så kan rygbenet fjernes.
- Vend så kyllingen rundt og fold ud, så det ligner en sommerfugl.
- Placer den ovenpå rodfrugterne og drys den med salt.
- Hele fadet skal nu i ovnen i cirka 40 minutter og så har du en lækker og saftig kylling og skønne rodfrugter.
- Server med koldt smør til, så det kan smelte ned i rodfrugterne og frisk persille på.
- Velbekomme.
Noter
Retten kan nemt holde sig et par dage i køleskabet i lufttæt beholder.