Tomatsalat Med Fetacreme - Marinerede Cherrytomater Med Feta
Skøn tomatsalat, som er det perfekte tilbehør til sommermaden.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 500 g cherrytomater skyllet
- 2 rødløg
- 2 tsk citronsaft
- 4 tsk smagsneutral olie raps-eller solsikkeolie
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- Salt
- Peber
Fetacreme
- 200 g Puck hvidost eller anden feta
- 1 dl creme fraiche
- 1 tsk oregano
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Skær tomaterne i halve og hak løgene fint, og kom dem i en skål med citron, olie, oregano, basilikum, salt og peber.
- Vend det hele sammen. Det har godt af at trække et par timer i køleskabet, men tomatsalaten kan også godt serveres med det samme.
- Så skal fetacreme laves.
- Kom feta, creme fraiche, oregano og salt i en minihakker eller foodprocessor og kør, indtil du har en lækker creme. Smag den til med salt og evt. mere oregano.
- Server tomatsalaten på et fad med creme ovenpå.
- Velbekomme.
Noter
Fetacremen kan nemt laves i forvejen og holde sig 3-4 dage på køl i en lufttæt beholder.
Tomatsalaten kan holde sig et par dage på køl i en lufttæt beholder.